Mee segar diperbuat daripada doh tidak beragi dan boleh menjadi lembap (segar) atau kering. Orang biasanya makan mi jenis ini dengan merebusnya.. Terdapat mi gandum, atau "mein," diperbuat daripada tepung, air, dan kadangkala garam. Terdapat mee telur, yang seperti mee gandum tetapi agak kenyal kerana penambahan telur atau air alkali. Proses mesin membuat mi segar: air membancuh--- membancuh tepung --- menekan doh --- memotong menjadi jalur ---- menyampaikan. Kilang kami mempunyai saiz mesin membuat mi segar yang berbeza. Contohnya 5 set penggelek, 6 set penggelek, 7 set penggelek, 8 set penggelek dan sebagainya.Selain itu, kilang kami menggunakan sejuk-keras penggelek pepejal yang sangat berat. Penggelek masih tiada masalah jika ia menekan beberapa logam. Ia boleh digunakan bertahun-tahun. kita semua menggunakan bahagian yang berkualiti untuk membuat mesin membuat mi segar. Sebagai contoh, kami membeli keluli karbon, paip, keluli besi, keluli U, keluli tahan karat daripada syarikat besar kerajaan china seperti syarikat kumpulan keluli Taiyuan. Kami menggunakan galas HAERBIN, motor WANAN, pengurang kelajuan GUOMAO yang semuanya jenama kelas atasan cina. Kami juga boleh menggunakan bahagian jenama antarabangsa yang terkenal jika pelanggan mempunyai keperluan khas. Seperti ABB atau Siemens motor, galas NSK. Mengenai bahagian elektrik, kami menggunakan penukar Emerson, PLC Mitsubishi, skrin sentuh Wenview. Bengkel pengeluaran dan pembuatan seluas 8000 meter persegi mempunyai pasukan teknikal R&D lebih 20 orang dan lebih 100 pekerja. Kami mempunyai pensijilan CE dan ISO9001, lebih 30 paten teknologi negara, dan telah menerajui pembangunan piawaian teknikal kebangsaan China untuk pembungkusan mi. Produk dijual ke negara seperti Amerika Syarikat, Amerika Utara, Amerika Selatan, Afrika dan Eropah.